香港人的家居環境人所共知,一個字-細。不少新樓盤配備的,只有開放式廚房,有些甚至只有一個角落。隨著電磁爐電陶爐越趨盛行,在蝸居煮食,無火的確較為安全!在分享電陶爐推薦原因前,你又知道兩種爐具有什麼分別嗎?以下,讓我們與你分享電磁爐與電陶爐的分別吧!

電磁爐與電陶爐的分別

不少香港家庭早已配備一個電磁爐,方便冬日打邊爐。不過它的原理你又知道嗎?其實電磁爐是透過內設線圈產生磁場,感應到不銹鋼面料便會發出渦電流加熱。而電陶爐外觀上雖然與電磁爐十分相似,但卻是內置小型發熱器,輻射透過耐熱陶瓷板產生紅外線加熱。最明顯的分別是,使用電磁爐煮食,接觸面板不會感受到熱力,但相反假如在煮食時不小心觸碰到電陶爐,就有機會燙傷。

電陶爐的優點

不過亦因為電陶爐是透過加熱面板煮食,電陶爐因此亦能適用於更多種類的鍋具,相比起電磁爐,對不同物料的鍋具的限制較少,彌補了它比電磁爐加熱速度較慢的缺點。此外,電陶爐火力均勻,慢燉爆炒亦無問題,使用時亦不會放射任何有害電磁波或幅射,大人小孩亦能更加放心。電陶爐更加慳電之餘,煮食時不會發出噪音與廢氣,保持烹調環境舒適,全家大細都可以安心使用。

作者: Tianna Webster