香港出名地少人多，不少人辛苦上樓求得一蝸居，無奈要犧牲煮食空間，開放式廚房、納米廚房比比皆是。一般港人家庭常煮廣東菜系，平日經常用到煎、炒、炸等烹調方法，菜式固然色香味全，但除了飲食上要營養均衡，想保障自己和家人健康，還須注意在煮食時所產生的油煙，慎防隱形殺手。
煮食過後一屋油煙味除了令人生厭，它同時在無形中威脅著我們的健康。世界衛生組織早已將高溫油炸所產生的油煙列為 2A 類別，即為「很可能致癌」物質。一般家庭在煤氣煮食爐上方安裝抽油煙機，目的正是要將油煙儘快抽走，維持空氣流通，減少人體吸入油煙的機會。
現時有不少年輕家庭或連全屋裝修的新樓盤均傾向使用電磁爐，貪其不須看火、更安全、外形美觀、清潔也相對輕鬆。但不少人認為電磁爐煮食稍欠「鑊氣」，而且只能使用特定鍋具，對熱愛烹飪之人來說局限性較大。不過，值得一提的是，無論使用煤氣煮食爐抑或電磁爐，煮食時同樣會產生油煙，因此亦須安裝合適且高效的抽油煙機。目前市面上有四類主要的抽油煙機，包括：傳統雙風扇設計、煙囱式、拉趟式及整流板式。有意選購抽油煙機前，可因應煮食習慣及空間限制了解各類設計之特色，選出「睇得又抽得」的抽油煙機。